Karny penis typu kiełbasa Salami to rodzaj wędzonej kiełbasy o włoskim pochodzeniu, która jest popularna na całym świecie. Jest to kiełbasa suszona powietrzem, wytwarzana z mięsa wieprzowego, do której dodaje się przyprawy, soli i czasami czosnku. Salami jest wytwarzane poprzez rozdrobnienie mięsa na kawałki, po czym dodaje się do niego mieszankę przypraw i soli, a następnie trwale mieszając i formując w długie cylindry. Następnie kiełbasę pozostawia się do dojrzewania, aż do uzyskania pożądanej konsystencji i smaku.